△郭赞在给盆蔬浇水。

　　一个长方形的盆子，整齐分成数个小格，这样的盆栽不是用来栽种鲜花，而是栽满了蔬菜。1 月 20 日下午，在株洲雷打石镇一处塑料大棚里，姜兴正拿着汤匙大的木片侍弄着蔬菜。

　　忙碌的姜兴在两年前正做着一份与现在截然不同的工作，他是三一重工片区经理，拿着优渥的年薪。而他的合伙人郭赞是他的同学，曾是一名飞机维修工程师。2016 年，两人一同决定放弃高薪，回到株洲老家改种菜，为了研发优质菜品作废 9500 多盆蔬菜，最终两人的产品广受好评。

　　“ 现在即便是 12 个大棚，仍然供不应求。2018 年，我们计划还要新增 50 个大棚。” 姜兴说话间又接到了一个订单电话，他告诉记者，订单太多所以需要增加大棚，每天都要接到不少下订单的电话。

　　想多陪陪家人决定回乡创业

　　2016 年，郭赞和姜兴在同学会上相聚，两人都拿着稳定高薪，也有着同样的烦恼。“ 我们都经常外派，虽然工资高，但是却不能常常陪伴家人，心里很愧疚。” 姜兴和郭赞一边小酌，一边聊天。“ 已经是过了 30 的人了，还是不甘心一直打工，我们两人思来想去，要不，一起去创业吧。”

　　创业是好，可是搞什么项目呢？因为想多一点时间陪伴家人，郭赞与姜兴的首选是回到老家株洲雷打石镇发展。“ 回家能干啥？都是田，难道去种田吗？” 姜兴说，他们两人左思右想，觉得现在搞农业还是很有市场，就算不种田，可以去种菜。

　　“ 你不觉得现在的菜都不是我们小时候那个味道了？” 姜兴对郭赞提议。郭赞也很同意，“ 对啊，好多菜都用激素，今天农药超标，明天又是甲醛保鲜，怎么可能还是以前那种味道。”

　　看似玩笑的话，两人却在心里暗暗地认真了起来，一拍即合。然而姜兴与郭赞的家人却都表示不理解。

　　顶着他人质疑的眼光，拿着之前攒下的积蓄，姜郭二人毅然决然地辞掉工作，回乡下种起了菜。

                 △姜兴在检查盆蔬根系情况。

　　为了优质菜品废掉 9500 多盆蔬菜

　　哪怕是种菜，也不能随意做，必须有自己的特色，种出真正营养健康的蔬菜。不懂种菜的技术，那就去学。

　　姜郭二人拿着以往的积蓄，前往各大城市的盆蔬基地参观学习。山东、河南、北京 …… 但凡有盆蔬基地的地方，他们都走到了。从运作模式到蔬菜发芽，他们都不错过，亲力亲为。

　　半年后学成归来，两人来不及休息，又开始找地方建基地。“ 盆栽蔬菜对环境的要求极其严苛，周边 2 公里没有污染源，水、空气、土壤，都要保证不受污染。” 姜兴介绍，在经过一番苦苦寻找后，他们把目光投向了老家株洲雷打石镇。选定基地后，租大棚、招员工，两个人忙前忙后准备架场，招的员工都是附近的村民。

　　姜郭两人明白，技术是学到了，但是没有经过亲自试验就贸然生产，是极不负责的。姜兴告诉记者，从有机基质配比搅拌、播种、育苗、移栽到植保 …… 每一个环节都不能出错，试验期间，有的菜种出来长得不茂盛，有的吃起来有苦味，有的纤维太粗影响口感，或者一盆蔬菜的克重不达标，这些都算是不合格的，直接作废。“ 这不是浪费，而是就算花掉老本也要种出真正的好菜，接下来的 4 个月时间，我们一共废掉了 9500 多盆蔬菜。连同考察加试验，硬生生花了十几万。”

　　等待成功的日子并不好熬。姜兴回忆，那时候正值大夏天，大棚里 40 多度的高温，一天随便汗湿三四套衣服，他们每天带几身衣服过去换，为的就是回家的时候不那么狼狈，不想让家人知道自己太辛苦。“ 一路走来，没人支持，全部家当放在这个上面，每天都是神经紧绷，压力很大。”

　　经过一系列慎重的试验，菜种出来了。“ 这菜口感不错，比一般的要嫩，水分多，还有点甜。” 村民们赞不绝口。

　　推广之路 端着菜盆去高档餐厅推销

　　菜种出来了，另一个棘手的问题也来到了两人面前。“ 怎么卖？谁会买？”

　　“ 最初，我们就是端着菜去一些餐厅推销。” 姜兴感慨说，他们选择了最傻瓜的方式去敲开市场的门，很多人都对他们的方式嗤之以鼻。“ 但我们也没有盲目去送，我们成本高，一开始也就瞄着中高档餐厅去的。”

　　姜兴与郭赞最开始就选择了株洲一家高档餐厅。“ 一盆菜端过去，别人一看这个菜种在盆子里面还长得这么好，都围过来，蛮好奇的。” 姜兴说，他找到餐厅的行政总厨，直接让他摘一盆菜下锅试试。不出所料，试菜之后，总厨当场就向老板申请要订姜郭二人的菜。“ 那一瞬间真的特别开心，这么长时间的付出总算有成果了。”

　　“ 对于现在的中高端餐厅来说，食材是至关重要的一道关卡，所以后来有很多餐厅是主动找上门来的。” 姜兴说，自入市以来，短短 4 个月，与他们合作的餐厅已有 20 家，平均日销 300 盆。

　　潇湘晨报记者周凌如实习生翁淑雯